E bine-cunoscut faptul că Torino este capitala italiană a ciocolatei, dar știați că la Torino a fost creat, pentru prima dată, celebrul ou de Paște? Cel de ciocolată, bineînțeles!
Primele încercări în crearea oului de ciocolată se datorează regelui Ludovic al XIV-lea al Franței – regele Soare, la curtea căruia au existat primele încercări, însă, fără prea mult succes.
În 1725, după exemplul francezilor, în Via Roma la Torino, doamna Giambone, proprietara unui magazin, inspirându-se din încercările eșuate ale francezilor, a început să umple ouăle de găină, golite de conținut, cu ciocolată topită. Spre uimirea tuturor, și mai ales, spre deosebire de insuccesul de la Paris, aceste ouă au avut un impact deosebit, ideea fiind primită cu entuziasm de torinezi.
Locuitorii orașului Torino aveau însă să aștepte până la începutul secolului al XX-lea, atunci când Casa „Sartorio” brevetează un sistem de modelare a formelor goale. Pasta de ciocolată se așează în interiorul formelor închise și se așează într-o mașină care, cu mișcări rapide și revoluționare de rotație, va întinde pasta uniform pe toată suprafață interioară. Odată răcite, formele sunt gata de asamblat și apoi eventual colorate, decorate și personalizate.
Ingeniozitatea torinezilor nu s-a oprit doar la formă, ci a adus aporturi fabuloase și cu privire la conținut.
Câțiva ani mai târziu, în 1925, în oul de ciocolată a fost introdusă „surpriza” -acum clasică și tradițională.
Alcătuită inițial din animale din zahăr, obiecte mici sau migdale zaharoase, surpriza oului de Paște a evoluat treptat, ajungând să conțină cadouri din ce în ce mai prețioase, iar în unele cazuri, anumite magazine putând chiar personaliza aceste capodopere.
Poate tocmai succesul oului de Paște a dat naștere unuia dintre dulciurile cele mai îndrăgite de copiii italieni (și nu numai), celebrul „Kinder Sorpresa”, oul Ferrero născut în Piemont în 1974.
Se spune că Michele Ferrero, fiul lui Pietro fondator al uriașului de la Albă, după ce a văzut marele entuziasm al copiilor față de aceste ouă de Paște, le-a spus colaboratorilor săi că dorește să le ofere micuților „Paștele în fiecare zi”.
Astfel, s-au născut ceea ce astăzi au devenit cele mai cunoscute ouă din lume: „Kinder cu surprize”.
Probabil din acest motiv, în Italia, oul a devenit un simbol de Paște, spre deosebire de țările anglo-saxone și de nordul Europei, unde se continuă tradiția iepurașului de Paște (cunoscut și sub numele de iepuraș de primăvară), cel care lasă cadouri copiilor.
Originea acestei tradiții își are în schimb rădăcinile în cultura și tradiția Europei de Vest, unde iepurele era de fapt considerat un animal prolific, un simbol al renașterii naturii, în perioada primăverii care, odată cu apariția creștinismului, a coincis apoi cu sărbătorirea Paștilor.
Așa se explică răspândirea acestei tradiții de Paște în alte zone ale Europei.
Pe scurt, povestea îndrăgitului ou de ciocolată de Paște reprezintă, într-adevăr, o poveste frumoasă din Torino și Piemont.
Acum însă, ca în fiecare an, mai rămâne o singură chestiune de rezolvat…Cum să-l alegem, din ciocolată cu lapte sau ciocolată neagră – fondantă?
dupa www. guidatorino. com
